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Geflügelfleisch mit Garnelen


Geflügelfleisch mit Garnelen

Zutaten

400 g Hähnchenfilet
400 g Putenfilet
225 g Garnelen ohne Schale
1 kleine-mittlere Süßkartoffel
1 Zucchini
1/2 Cup gekochte Kichererbsen
3 dünne Scheiben Ingwer
2 EL lakotosefreien Joghurt
1 TL Dill
etwas gehackte Petersilie

Los geht´s!

Fleisch und Scampis in Stücke schneiden und mit etwas Kokosfett, bei mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Nach ca. 10 Minuten den Dill hinzufügen. Wenn das Fleisch und die Scampis gekocht sind, beiseite stellen.

Das Gemüse mit dem Ingwer dünsten oder kochen. Gemüsewasser aufbewahren.

Das fertig gekochte Gemüse (samt Kochwasser) mit den Kichererbsen und dem Joghurt pürieren. Petersilie fein hacken und unter das Fleisch mischen.

Was ist drin?
Die Kichererbsen mit ihrem milden und leicht nussiges Aroma liefern jede Menge Eiweis und Kalzium sowie Vitamin B3 und Vitamin E. Auch sind Kichererbsen gute sattmacher. Ingwer wirkt verdauungsfördernd und ist reich an Mangan, Selen sowie den Vitaminen A,B3 und B6. Garnelen liefern jede Menge Mineralstoffe, Spurenelemente und AmInosäuren. Igwer und Garnelen können gelegentlich verfüttert werden – eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ist für unsere Vierbeiner genauso wichtig wie für uns Zweibeiner.

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