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Fisch - Hühnchen Reispfanne mit grünem Spargel


Fisch - Hühnchen Reispfanne mit grünem Spargel

Zutaten

600 g Hühnerfilet
500 g Lachs
100 g Reis
1,5 EL Kokosfett
2 TL Dill
laktosefreier Joghurt
ca. 250g Gemüse: 6 Stangen grüner Spargel (ca. 90g) Fenchel (ca. 90g) Süßkartoffel (ca. 70g)

Optional: 1 EL Gerstengraspulver
Suplemente nicht vergessen! (Eierschalenpulver)

Los geht´s!

Den Reis vorher waschen und dann kochen. In der Zwischenzeit, das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die faserigen Spargelenden entfernen. Ebenso das Fleisch und den Fisch zerkleinern. Das Gemüse in etwas Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Fleisch und Fisch werden mit dem Kokosfett auf mittlerer Stufe gegart. Gemüse mit dem Sud, Dill und den fertig gekochten Reis zu dem Fleisch geben. Abkühlen lassen!

Gerstengraspulver unterrühren. Vor dem Servieren einen Klecks Joghurt dazugeben.

Was ist drin?
Spargel kann gekocht, gedünstet oder roh verfüttert werden. Gekochter Spargel ist leichter zu verdauen. Zudem ist Spargel reich an Ballaststoffen, Eisen, Folsäure, Kupfer, Mangan, Kalium, Zink und Vitaminen (A,B1, B2, C und E).

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